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Dessert vegan de St Valentin : une histoire à l’eau de rose

Dernier volet de ce repas de St Valentin : le dessert.

Traditionnellement les amoureux s’offrent des roses et des chocolats.  Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer ce dessert. Une pâtisserie tout en légèreté où le parfum du glaçage à l’eau de rose souligne à merveille les arômes du cacao.

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De plus, il est facile, rapide et demande peu d’ingrédients. Ce dessert vous laissera le temps de vous préparer pour recevoir votre amoureux(se) comme il se doit.

Une coupe de champagne, des bougies, une musique douce, et un repas vegan de gourmets …

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La St Valentin s’annonce torride !

 

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Moelleux au chocolat et à la rose

Par Pascale Publié: février 12, 2015

    Dernier volet de ce repas de St Valentin : le dessert. Traditionnellement les amoureux s'offrent des roses et des chocolats.  Il …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Commencez par préparer le gâteau au chocolat.
      Préchauffez le four à 180°C.
      Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre à lever, sucre, cacao et une pincée de sel.
      Dans un bol, mélangez au fouet l'huile et le lait de soja.
      Faites un puits dans la préparation sèche et versez le liquide d'un seul coup.
      Fouettez l'ensemble pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
      Huilez un moule rond de 20 cm et mettez 1 cc de cacao au centre. Faites tourner le moule pour que le cacao adhère sur le fond et aux parois du moule.
      Versez la pâte et enfournez pendant 45 minutes.
      Le temps de cuisson écoulé, coupez le four et laissez le gâteau refroidir complètement à l'intérieur.
    2. Préparez le glaçage.
      Dans le bol d'un robot pâtissier ou encore avec un fouet électrique à main, battez ensemble la margarine, l'huile de coco (non fondue) et le sucre glace.
      Lorsque le mélange commence à être homogène, ajoutez l'eau de rose et le colorant.
      Fouettez le tout jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
      Placez le glaçage dans une poche à douille et laissez-le 15 minutes dans le bac à légumes du réfrigérateur en attendant le montage.
    3. Pour le montage.
      Coupez le gâteau bien refroidi en deux dans le sens de la largeur.
      Étalez à la poche à douille à embout plat une couche de glaçage sur la première tranche et posez délicatement la seconde tranche de gâteau par dessus.
      Décorez votre gâteau à la poche à douille à embout étoile.