Friand-pop pour apéritif festif

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Friand-pop au tofu

Par Pascale Publié: décembre 29, 2014

Pour continuer de garnir le buffet du nouvel an, voici une recette qui amusera les petits comme les grands. Des friands au bout …

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée végétalienne
• 150 g tofu
• 100 g de châtaignes cuites au naturel
• 2 échalotes
• 1 cc d'épices à pain d'épices
• Sel et poivre
• 1 CS de graines de sésame
• 1 CS de piment d'Espelette
• 2 CS d'huile d'olive

Instructions

1. Commencez par préparer la farce des friands.
   Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, faites roussir les échalotes hachées fin avec du sel et du poivre.
   Ajoutez les châtaignes et les épices. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
   
2. Versez le tofu en petits morceaux, ainsi que le mélange de châtaignes et d'échalotes dans un robot. Mixez finement pour obtenir une sorte de pâte à tartiner.
   
3. Etalez les pâtes feuilletées.
   Tartinez une des deux pâtes. Posez la seconde par dessus et à l'aide d'emporte pièce formez les friands.
   Insérez un bâton de sucette entre les 2 couches de pâte.
   
4. Préchauffez le four à 200°C.
   Saupoudrez les sucettes de graines de sésame, ou de piment d'Espelette.
   Enfournez pendant 20 à 25 minutes.