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Gâteau de semoule aux raisins et au caramel

On a tous une histoire avec le gâteau de semoule. Pour ma part, il me rappelle les samedis après midi en famille où ma mère nous préparait ce gâteau de semoule vanillé à souhait … Souvent, mon frère et moi, ne lui laissions même pas le temps de refroidir.

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J’ai voulu retrouver cette madeleine de Proust version végétalienne.

Vous allez voir qu’avec trois fois rien, et en peu de temps, on obtient un dessert délicieux et qui peut-être vous rappellera des souvenirs vous aussi …

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Gâteau de semoule aux raisins et au caramel

Par Pascale Publié: novembre 21, 2014

  • Produit: 6 Portions
  • Cuisine: 20 mins

On a tous une histoire avec le gâteau de semoule. Pour ma part, il me rappelle les samedis après midi en famille où ma mère nous …

Ingrédients

Instructions

  1. Commencez par préparer le caramel.
    Dans une casserole à fond épais, étalez les 100 g de sucre sur feu moyen. Laissez le sucre fondre et le caramel se former sans y toucher.
    Lorsque le caramel est blond et liquide, versez ce dernier dans le fond d'un moule à charlotte.
    Laissez refroidir et placez au réfrigérateur le temps de préparer la semoule.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait, le sucre, les raisins, et la vanille. Remuez sans arrêt pour bien dissoudre le sucre.
    Lorsque le lait est chaud, versez la semoule en pluie.
    Faites cuire à feu doux pendant 7 minutes. La semoule va épaissir.
  3. Versez la semoule dans le moule, sur le caramel. Laissez le tout refroidir température ambiante, puis placez le gâteau de semoule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster.