Le thé matcha Izumi

Depuis quelques années le thé matcha s’invite dans nos cuisines. Mais le matcha késako ? Ce thé vert a vu le jour au Japon il y a presque 1000 ans par les moines bouddhistes qui y voient la boisson idéale pour accompagner la méditation. Sous nos contrées, outre quelques amateurs de thé éclairés, c’est en pâtisserie qu’il a fait sa grande entrée.…