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Mousse au chocolat à l’eau de pois chiches

La nouvelle a fait le tour du web vegan : on peut obtenir des blancs en neige avec l’eau des boîtes de pois chiches !

 

J’ai voulu tester ce prodige et j’ai commencé par la plus simple des recettes ; la mousse au chocolat.

Aérienne, délicieuse la mousse. Les « œufs de pois chiches » ça marche ! Rassurez-vous, il n’y a aucun goût résiduel. Alors à vous de jouer !

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Mousse au chocolat vegan

Par Pascale Publié: mai 27, 2015

  • Produit: 3 Portions

La nouvelle a fait le tour du web vegan : on peut obtenir des blancs en neige avec l'eau des boîtes de pois chiches ! [video …

Ingrédients

Instructions

  1. Fouettez au fouet électrique l'eau des pois chiches. Utilisez la vitesse maximum dés le départ.
    Vous obtiendrez "les blancs d’œuf d'eau de pois chiches".
    Lorsque les blancs sont montés, ajoutez le sachet de sucre vanillé.
    Continuez à battre le tout pendant 6 à 7 minutes encore.
  2. Pendant ce temps, faites fondre doucement au bain marie le chocolat.
    A peine est-il fondu, retirez-le du feu et ajoutez-le délicatement aux blancs à l'aide d'une spatule.
  3. Déposez la mousse dans 3 ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de déguster.