Le 24 juin c’est la St Jean (San Joan) et surtout l’arrivée de l’été. Enfin la belle saison !
Ici en Andorre et dans toute la catalogne on fête dignement ce saint qui a eu la riche idée de mourir pour le soliste d’été … Pour ce faire on allume de grands feux, on danse et on déguste une brioche fourrée de crème pâtissière que l’on appelle ici la coca.
je vous donne une version végétalisée et non moins savoureuse de cette délicieuse spécialité qui va enchanter vos petits déjeuners et vos goûters à venir.
Ne soyez pas effrayé par la couleur de ma crème pâtissière. J’ai mis de la vanille en poudre pour la parfumer et cette dernière a donné cette coloration brune . Ce qui m’a donné l’idée pour la prochaine fois de fourrer ma coca avec de la compote de pomme pour une version différente.
Bonne fête de la St Jean à tous et surtout profitez bien de cet été !
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