Si tôt Noël terminé, on pense déjà à la soirée de la St Sylvestre. C’est cela les fêtes de fin d’année ! On passe de dîners en apéros dans un joyeux tourbillon.
Ceci dit, pour les personnes qui reçoivent chez elles, c’est à la fois un plaisir et un casse tête !
Pour le réveillon du nouvel an pourquoi ne pas choisir la formule « Apéro dînatoire »?
Cela sera plus facile à mettre en place, et donnera une ambiance festive et informelle à votre soirée. De plus, personne ne sera en charge du service. Ainsi la (le) maîtresse de maison pourra profiter de ses invités sans avoir à courir dans tous les sens !
Il est très ludique de préparer ces amuse bouches en libre service qui enchanteront les hôtes .
Je vous propose une recette de cromesquis. Tout l’art du cromesquis réside en la manière d’encapsuler quelque chose de moelleux dans une coquille de chapelure croustillante.
Vous n’aurez pas de difficulté particulière à les réaliser, pensez juste à préparer le risotto la veille car il doit reposer une nuit.
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