Je ne vous apprends rien en vous disant qu’il est souvent difficile de manger sur le pouce lorsqu’on est vegan.
Déjeuner au bureau, dans le train, dans un parc ou après le sport, peut s’avérer être un casse tête. Je l’ai constaté maintes fois lors de mes déplacements. Même à Paris, l’offre est fort mince, et on se retrouve souvent avec une simple pomme pour tenir le reste de la journée…
Du coup, le soir en rentrant, c’est la ruée vers le frigo et on dévore tout ce qui s’y trouve … Si vous êtes comme moi, le triste résultat d’une telle alimentation se paye cash sur la balance !
Pas de panique ! On va se concocter en 15 minutes le déjeuner idéal à emporter partout.
Du pain, des légumes, du beurre de noix de cajou, du tofu, des graines germées, … What else ? Une bouteille d’eau sans doute.
Les ingrédients de la recette vous permettront de confectionner 2 beaux sandwiches.
[recipe]Recette traduite du livre d’Attila Hildmann, Vegan for fit [1]. – mon article sur « Vegan for fit » [2]