Je ne sais pas pour vous, mais dés que les beaux jours s’installent, j’adore faire des pique niques.
Aussi, lorsque Animal Amnistie [1] a lancé l’idée de se retrouver à la Prairie des filtres de Toulouse autour de bons petits plats végétaliens j’ai dit bingo !
Un seul soucis, le temps,… J’ai su cela la veille au soir et je ne savais pas trop quoi faire en si peu de temps pour plus de 70 personnes !
Mais, j’ai plus d’un tour dans mon sac. Il suffit de se lever un peu plus tôt qu’un dimanche habituel, de fournir un peu d’huile de coude et voilà : des samoussas et leur sauce aigre douce, du fromage végétal aux herbes, une terrine végétale (recette extraite de mon dernier livre ici [2] ).
Les samoussas se prêtent parfaitement au déjeuner sur l’herbe. Ils sont faciles à transporter, se dégustent avec les doigts, ne coulent pas et restent délicieux même froids … que demander de mieux ?
Je dédie cette recette à toutes les personnes de bonne volonté qui ont répondu présent pour ce pique nique végétalien fort agréable et riche en rencontres. Et je dédie cette recette à tous ceux qui lui ont fait honneur !
[recipe]