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Saucisses à griller sans gluten et sans soja

Suite au succès que rencontre “le Barbecue végétalien”, vous avez été nombreux à m’écrire et à me demander une recette de saucisse végétale et sans gluten, d’autres sans gluten et/ou sans soja…

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J’ai donc repris le chemin de ma cuisine et rallumé mon fidèle barbecue pour vous concocter non pas 1 mais 2 recettes qui réunissent tous les critères de mes chers lecteurs et lectrices.

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Saucisses végétales sans gluten et sans soja

Par Pascale Publié: juin 6, 2014

  • Produit: 6 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Suite au succès que rencontre "le Barbecue végétalien", vous avez été nombreux à m'écrire et à me demander une recette de …

Ingrédients

Instructions

  1. Faites le mélange des épices, des graines et des herbes dans un bol, réservez.
    Puis faites revenir les champignons, l'ail et l'oignon dans une poêle avec 2 CS d'huile d'olive. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les refroidir.
  2. Ecrasez grossièrement à la fourchette les haricots. Ajoutez-y tous les autres ingrédients et pétrissez à la main.
    Vous allez obtenir une pâte homogène et assez collante. Versez la levure dans une assiette et roulez-y la pâte comme pour la paner.
  3. Formez des saucisses régulières que vous roulerez dans une feuille d'aluminium ou de papier cuisson. Serrez bien les extrémités.
    Faites cuire durant 30 minutes à la vapeur.
    Laissez refroidir 20 minutes.
  4. Otez la feuille délicatement et enduisez les saucisses avec un pinceau trempé dans l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent à la grille.
    Faites- les cuire sur la grille du barbecue pendant 10 minutes en les tournant souvent et délicatement.