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Mousse au chocolat à l’eau de pois chiches

La nouvelle a fait le tour du web vegan : on peut obtenir des blancs en neige avec l’eau des boîtes de pois chiches !   J’ai voulu tester ce prodige et j’ai commencé par la plus simple des recettes ; la mousse au chocolat. Aérienne, délicieuse la mousse. Les « œufs de pois chiches » ça marche ! Rassurez-vous, il n’y a aucun goût résiduel…