Voici une surprenante recette de pain qui se fera un plaisir de se laisser garnir de tous vos ingrédients préférés.
Sa texture est surprenante. Je dirais qu’elle oscille entre le pain de mie et le pain classique. C’est l’alliance idéale entre le moelleux d’une mie généreuse et le croustillant d’une véritable croute de pain.
Mais son secret le plus étonnant réside dans sa composition : ce pain est fait à partir de purée de haricots blancs …
Essayez-le, faites-en des sandwichs gourmands et vous m’en direz des nouvelles !
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Rose Citron
Non ?! Un pain sans farine ?! c’est fou!!! Il à l’air super moelleux! aux niveau texture, ça me rappelle les pains briochés de mon ancienne boulangerie : un TRES bon souvenir!!!! Superbe idée, bravo!
Pascale
Heu ! si, si il y a de la farine …
celine
Bonsoir Pascale.
J’ai de la farine d’épeautre, tu crois que ça pourrait convenir en remplacement de la farine. A moins que je fasse moitié moitié…
Pascale
Hello Celine,
en effet pour un premier essai, je ferai 50/50 avec de la farine de blé. Si tu vois que le pain donne de bons résultats, à la prochaine fournée, tu augmentes la proportion d’épeautre, etc …
Donne moi des nouvelles de tes essais !
A bientôt.
Milounette
Il faut absolument que je teste ça! Je suis une inconditionnelle des haricots, dans toutes les recettes ils donnent un moelleux incomparables….et plein de protéines végétales!
TALAYERO
Bonjour, avez-vous mis de la farine sans gluten ou avec blé?
Pascale
Bonjour,
j’ai utilisé de la farine de blé. Mais vous pouvez adapter la recette avec de la farine de maïs par exemple.