Le couscous de ma grand mère version végétale

Hello à tous !

J’espère que votre rentrée c’est bien passée et surtout que vous avez bien profité de l’été…

Pour ce premier article de septembre, j’ai envie de partager avec vous une recette familiale qui a enchanté les vacances de mon enfance. Nous étions tous en vacances chez mes grands parents et pour nourrir toute sa tribu ma grand mère nous concoctait toujours de grands plats fumants et succulents qui ravissaient tout le monde.

C’est une fine cuisinière. Auprès d’elle j’ai beaucoup appris. Aujourd’hui j’ai envie de partager la recette de son fameux couscous. Bien entendu, je l’ai adapté et végétalisé. Ceci dit, le mélange des épices, et la façon de le faire mijoter reste le même. C’est pour moi une véritable madeleine de Proust, et un classique à la maison. Je suis certaine qu’il va faire partie de vos plats préférés aussi …

Ici, j’ai réalisé aussi les merguez et les boulettes. Ceci dit, pour une version plus rapide, je vous conseille les merguez végétales de chez Wheaty. Elles sont délicieuses. Pour les boulettes, vous pouvez aussi utiliser celles du commerce. Bien que celles que je vous propose sont si simples à préparer qu’il serait dommage de vous en passer. De plus, elles ont un parfum orientale que vous ne retrouverez pas dans les boulettes du commerce.