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Brocolis à la crème citronnée

https://www.globalpsports.com/cu66gcbh5 Par Pascale Publié: janvier 22, 2015

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Ingrédients

Instructions

  1. Versez un fond de 4 cm d'eau salée dans une sauteuse.
    Mettez-y les brocolis détaillés en fleurettes et comptez 4 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
    Egouttez les brocolis et réservez.
  2. Zestez finement la moitié du citron et pressez le jus du citron entier.
    Mixez le jus de citron, le zeste, la purée d'amandes, 80 ml d'eau tiède, du sel, du poivre et le piment d'Espelette.
  3. Faites griller à sec les amandes pendant 3 minutes dans une petite poêle en remuant.
  4. Servez les brocolis nappés de la sauce au citron et saupoudrés d'amandes grillées.

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