Il s’agit ici d’un accompagnement qui met à l’honneur toutes les saveurs hivernales.
N’importe quels légumes se prêtent à cette cuisson. Soyez inventif, fouillez les étales des marchés. Il est temps de découvrir, ou redécouvrir les légumes anciens comme les plus classiques.
La longue cuisson au four permet de garder les saveurs et leurs donne un fondant incomparable.
[recipe]
Nathalie
Miam, j’en ai les papilles qui frétillent 🙂
Je vais tester très très vite cette alléchante recette. Par contre, le panet c’est un panais ou c’est un autre légume ?
Pascale
oups oui le panais est mal orthographié !
claude Muyl
Hello, bonjour!
Je fais à peu près la même chose: potimarron+ patates douces coupées en morceaux à mariner dans un mélange d’huile d’olives et épices (cannelle, clous de girofles, muscade, cardamome »….) comme pour un pain d’épices! Je mélange de temps à autre. Puis cuisson au four en surveillant! Je pense que ça doit caraméliser avec le sirop d’érable. J’essayerai, ça doit être rudement bon! Je pense même rajouter des châtaignes (marrons) déjà cuits.
Mélanie
Bonjour, merci pour cette très bonne recette. Je l’ai réalisée hier soir, tout le monde s’est régalé.
Vanessa
Bonjour,
Les châtaignes cuites, vous les rajoutez en même temps que le sirop d’érable ?
Merci et meilleurs vœux 🙂