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Maïs à l’indienne

Depuis un petit moment, dans les supermarchés asiatiques, je voyais au rayon des fruits et légumes, ces “bébés maïs”. Une réplique exacte de leurs grands frères, mais tellement plus tendre et plus facile à cuisiner.

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Je vous propose de les déguster façon tandoori, c’est à dire marinés, puis grillés.

Une recette simple que vous pourrez appliquer à d’autres légumes et même à du tofu ou du seitan.

Si pour cette recette vous ne trouviez pas de mini maïs, vous pouvez couper des grosses rondelles dans des épis de maïs classiques.

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Maïs à l'indienne

Par Pascale Publié: août 21, 2014

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisine: 15 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Depuis un petit moment, dans les supermarchés asiatiques, je voyais au rayon des fruits et légumes, ces "bébés maïs". Une …

Ingrédients

Instructions

  1. Préparez l'enrobage des épis.
    Pour ce faire, battez ensemble dans un bol, le yaourt, la farine de maïs, du sel, du poivre, l'ail, la sauce soja, la pincée de sucre, le tandoori et assez d'eau pour former une sorte de pâte à crêpe épaisse.
    Pelez les épis et trempez-les dans ce mélange.
    Laissez les mariner pendant 30 minutes.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
    Mettez-y les maïs à griller. Dégustez bien chaud avec le reste de la marinade pour sauce.