Depuis un petit moment, dans les supermarchés asiatiques, je voyais au rayon des fruits et légumes, ces « bébés maïs ». Une réplique exacte de leurs grands frères, mais tellement plus tendre et plus facile à cuisiner.
Je vous propose de les déguster façon tandoori, c’est à dire marinés, puis grillés.
Une recette simple que vous pourrez appliquer à d’autres légumes et même à du tofu ou du seitan.
Si pour cette recette vous ne trouviez pas de mini maïs, vous pouvez couper des grosses rondelles dans des épis de maïs classiques.
[1] Imprimer la recette [1]Maïs à l'indienne
Par Publié: août 21, 2014
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 30 mins
- Cuisine: 15 mins
- Prêt dans: 45 mins
Depuis un petit moment, dans les supermarchés asiatiques, je voyais au rayon des fruits et légumes, ces "bébés maïs". Une …
Ingrédients
- 15 mini maïs [2]
- 1 gousse d'ail écrasée [3]
- 1 cc épices tandoori [4]
- 1 cc sauce soja [5]
- 1 pincée de sucre de canne [6]
- 1 CS farine de maïs [7]
- 3 CS huile neutre [8]
- 1 yaourt de soja [9]
Instructions
- Préparez l'enrobage des épis.
Pour ce faire, battez ensemble dans un bol, le yaourt, la farine de maïs, du sel, du poivre, l'ail, la sauce soja, la pincée de sucre, le tandoori et assez d'eau pour former une sorte de pâte à crêpe épaisse.
Pelez les épis et trempez-les dans ce mélange.
Laissez les mariner pendant 30 minutes. - Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Mettez-y les maïs à griller. Dégustez bien chaud avec le reste de la marinade pour sauce.