J’adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches bien garnis, facile et toujours dispo pour accompagner les repas. 
Mais vous connaissez mon goût pour le « fait maison » et étrangement, je n’avais pas encore exploré la fabrication du pain de mie. Qu’à cela ne tienne, j’ai chargé ma fidèle MAP (Machine A Pain) des quelques ingrédients nécessaires et voilà ! 
Après un pétrissage méticuleux, un temps de pousse au chaud et un bronzage intensif dans le four, j’ai obtenu un merveilleux pain de mie tendre à souhait et sans additif.
Encore une façon d’éviter la malbouffe de l’industrie agro-alimentaire et ses additifs douteux …
Imprimer la recetteUn pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile Recette
Par Publié: juin 24, 2014
- Préparation: 2 hrs 0 min
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 2 hrs 30 mins
J'adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches …
Ingrédients
- 500 g farine
- 20 cl lait végétal
- 10 cl eau
- 50 g margarine
- 2 CS sirop d'agave
- 1,5 cc sel
- 20 g levure de boulanger fraîche
Instructions
- Si vous avez une MAP, mettez-y le lait, l'eau, la levure émiettée et le sirop d'agave. Par dessus versez la farine et le sel.
Programmez cette dernière sur le programme "pâte levée". Cela revient à laisser pousser la pâte pendant 1h30 après le pétrissage.
- Lorsque la pâte est prête, dégazez-la et mettez-la dans un moule à cake.
Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 30 minutes. - Faites chauffer le four à 230°C.
Faites cuire le pain de mie 30 minutes.
Chris
Coucou cela a air super . Que signifie dégazer ? Pétrir pour enlever l’air ?
Merci d’avance
Pascale
Bonjour Chris,
En effet dégazer c’est enfoncer ses poings dans la pâte pour enlever l’air.
BoopCook
il a l’air vraiment très bon ton pain =)
Pascale
Merci Mathilde 😉
eniria
Bonjour,
Il m’a l’air pas trop dur à faire, comme pain.
En se moment j’essaye tant bien que mal de faire différente recette de pain, mais aucun de mes pains ne ressemble aux recette, 🙁
Celui là je vais essayé la prochaine fois… Mais en attendant qu’on me file une MAP, puis-je faire la recette sans trop de différence ?
Merci et bon dimanche ^^
Pascale
Bonjour,
en effet, tu peux faire cette recette sans MAP, et avec un peu plus d’huile de coude … Mets la farine dans un grand récipient, mélange la avec le sel. Fait tiédir l’eau et le lait, mélange-les avec la levure émiettée.
Tu creuse un puits au centre de la farine, tu y met tous les ingrédients et c’est partie pour 5 minutes de pétrissage. Le reste de la recette reste la même.
Bon dimanche et donne moi des nouvelles de ton pain de mie 😉
olga@Hamamet tacos
j’aime beaucoup ce genre de pain.
merci pour le partage