J’adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches bien garnis, facile et toujours dispo pour accompagner les repas. 
Mais vous connaissez mon goût pour le « fait maison » et étrangement, je n’avais pas encore exploré la fabrication du pain de mie. Qu’à cela ne tienne, j’ai chargé ma fidèle MAP (Machine A Pain) des quelques ingrédients nécessaires et voilà ! 
Après un pétrissage méticuleux, un temps de pousse au chaud et un bronzage intensif dans le four, j’ai obtenu un merveilleux pain de mie tendre à souhait et sans additif.
Encore une façon d’éviter la malbouffe de l’industrie agro-alimentaire et ses additifs douteux …
[1] Imprimer la recette [1]Un pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile Recette
Par Publié: juin 24, 2014
- Préparation: 2 hrs 0 min
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 2 hrs 30 mins
J'adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches …
Ingrédients
- 500 g farine [2]
- 20 cl lait végétal [3]
- 10 cl eau [4]
- 50 g margarine [5]
- 2 CS sirop d'agave [6]
- 1,5 cc sel [7]
- 20 g levure de boulanger fraîche [8]
Instructions
- Si vous avez une MAP, mettez-y le lait, l'eau, la levure émiettée et le sirop d'agave. Par dessus versez la farine et le sel.
Programmez cette dernière sur le programme "pâte levée". Cela revient à laisser pousser la pâte pendant 1h30 après le pétrissage.
- Lorsque la pâte est prête, dégazez-la et mettez-la dans un moule à cake.
Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 30 minutes. - Faites chauffer le four à 230°C.
Faites cuire le pain de mie 30 minutes.