J’adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches bien garnis, facile et toujours dispo pour accompagner les repas. 
Mais vous connaissez mon goût pour le “fait maison” et étrangement, je n’avais pas encore exploré la fabrication du pain de mie. Qu’à cela ne tienne, j’ai chargé ma fidèle MAP (Machine A Pain) des quelques ingrédients nécessaires et voilà ! 
Après un pétrissage méticuleux, un temps de pousse au chaud et un bronzage intensif dans le four, j’ai obtenu un merveilleux pain de mie tendre à souhait et sans additif.
Encore une façon d’éviter la malbouffe de l’industrie agro-alimentaire et ses additifs douteux …
[1] Imprimer la recette [1]Un pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile Recette
Par Publié: juin 24, 2014
- Préparation: 2 hrs 0 min
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 2 hrs 30 mins
J'adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches …
Ingrédients
- 500 g farine [2]
- 20 cl lait végétal [3]
- 10 cl eau [4]
- 50 g margarine [5]
- 2 CS sirop d'agave [6]
- 1,5 cc sel [7]
- 20 g levure de boulanger fraîche [8]
Instructions
- Si vous avez une MAP, mettez-y le lait, l'eau, la levure émiettée et le sirop d'agave. Par dessus versez la farine et le sel.
Programmez cette dernière sur le programme "pâte levée". Cela revient à laisser pousser la pâte pendant 1h30 après le pétrissage.
- Lorsque la pâte est prête, dégazez-la et mettez-la dans un moule à cake.
Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 30 minutes. - Faites chauffer le four à 230°C.
Faites cuire le pain de mie 30 minutes.