Après de longs mois d’absence me voilà de retour avec un gâteau que j’apprécie tout particulièrement : le banoffee pie.
C’est une gourmandise toute britannique comme son nom l’indique. Il s’agit d’une tarte vraiment simple à réaliser, et qui ne nécessite pas de cuisson au four.
Vous allez être séduits par le mélange…
Le banoffee pie est sans conteste mon gâteau anglais préféré ! A l’origine, dans sa version non vegan, il s’agit d’une pâte à tarte, recouverte de bananes, puis d’une sorte de sauce caramel et surmonté de mascarpone fouetté façon chantilly … En un mot une tuerie pour les papilles et la ligne aussi.
J’ai voulu adapter cette…
la pâtisserie sans oeuf est non seulement possible mais elle est aussi exquise que sa consoeur traditionnelle. Et je le prouve une fois de plus avec ce savoureux moelleux à la poire.
Une véritable merveille de goûter pour les écoliers affamés, un gâteau à glisser dans son sac pour se réconforter au bureau, ou encore juste comme ça pour le plaisir, comme disait…
