Galantine de seitan : une terrine pleine de fraîcheur indispensable pour les picnics et les barbecues végétaliens

Ah ! la belle saison, le temps des cerises, des pic nics et des barbecues ! Je ne sais pas vous, mais pour ma part, dés que le soleil pointe son nez je n’ai qu’une envie déjeuner dehors. La question est : que puis-je emporter pour un pic nic végétalien ?

Il y a bien les salades, les tartes salées, et pour un peu plus d’originalité : une galantine 100%végétale, à déguster sur une belle tranche de pain de campagne.

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Gardez la recette de ce seitan quelque part dans vos tablettes, elle vous permettra de faire de nombreux plats cuisinés végétarien et délicieux. Sa texture est parfaite, ce seitan n’est pas du tout spongieux et il est facile à réaliser.

Vous pourrez trouver la recette ici.

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Galantine de seitan aux cépes

Par Pascale Publié: juin 4, 2014

    Ah ! la belle saison, le temps des cerises, des pic nics et des barbecues ! Je ne sais pas vous, mais pour ma part, dés que le …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites revenir les oignons et l'ail pendant quelques minutes, le temps qu'ils prennent une jolie coloration dorée.
      Versez les champignons à ce moment-là. Faites les cuire durant environ une dizaine de minutes. Lorsqu'il n'y a plus d'eau de végétation dans la poêle, stoppez la cuisson des champignons.
    2. Dans une terrine alternez une couche de carottes, une couche de seitan, une couche de cornichons, une couche de champignons aux oignons, et continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
      Posez une feuille de laurier sur le dessus. Tassez bien les ingrédients avec vos mains.
    3. Faites chauffer le bouillon de légumes.
      Diluez l'agar-agar dans ce dernier et faites bouillir pendant 2 minutes.
      Versez le liquide chaud aussitôt sur la terrine, jusqu'à ce que le liquide recouvre les ingrédients.
      Laissez refroidir. Lorsque la galantine est figée, placez-la dans le réfrigérateur.
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    4 Comments

    • Répondre juin 11, 2014

      Florence

      Bravo ! super recette je vais m’empresser de la tester ce week end 🙂

      • juin 11, 2014

        Pascale

        Merci Florence,
        Tu m’en diras des nouvelles 😉

    • Répondre juillet 28, 2014

      Marechal

      Sensas! Du coup j’avais fait plus de seitan et j’ai
      Réalisé la galantine( pas de cèpes, j ai utilisé Champignons de Paris)
      Bien bien bien!
      Je suis officiellement fan de votre site!

      • juillet 28, 2014

        Pascale

        Merci Nicolas 😉

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