Vol au vent version végétale

Si vous êtes comme moi, vous aimez autant la modernité que la tradition en matière culinaire. Vous souvenez-vous des vol au vent des dimanches en famille ? Une recette qui met les petits plats dans les grands. Je vous propose une version végétale des vol au vent garnis d’une sauce aux champignons. Pour confectionner cette recette, j’ai…

Civet vegan de seitan

Aujourd’hui, je m’attaque à un monument mégalithique de la cuisine traditionnelle française : le civet. Habituellement réservé aux lapins, lièvres et autres biches, ici je vous propose une version entièrement végétale qui reprend tous les codes de ce plat familiale, à partager le dimanche, autour d’une jolie table où vous…

Repas de St Valentin vegan : la pastilla d’agrumes et châtaignes

Pour ce dîner en tête à tête, je vous propose un voyage sur un tapis volant avec un classique de la cuisine marocaine : la pastilla. La pastilla propose une alliance subtile entre, le sucré-salé,  le moelleux et le croustillant. Un peu comme la vie amoureuse non ? J’ai choisi des saveurs hivernales qui se marient particulièrement bien. Les…

Cocotte asiatique et ses nouilles sautées aux légumes

C’est officiel nous sommes bien en automne ! Quand vient cette saison, j’ai des envies d’ailleurs et d’exotisme. C’est pourquoi, j’ai improvisé cette recette inspirée de la cuisine asiatique. J’ai utilisé du seitan maison dont vous trouverez la recette ici. Ceci dit, un seitan du commerce, des protéines…