Le moelleux poires, amandes et vanille

la pâtisserie sans oeuf est non seulement possible mais elle est aussi exquise que sa consoeur traditionnelle. Et je le prouve une fois de plus avec ce savoureux moelleux à la poire.

Une véritable merveille de goûter pour les écoliers affamés, un gâteau à glisser dans son sac pour se réconforter au bureau, ou encore juste comme ça pour le plaisir, comme disait l’autre.

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Ici c’est la banane bien mûre qui remplace allègrement les oeufs. En effet, écrasée elle devient visqueuse et apporte au gâteau le liant dont il a besoin pour nous donner une mie si fondante.

Cette recette est à conserver précieusement car elle peut se décliner à l’infini avec ce que vous aimez, avec ce qu’il y a dans votre placard, … Et je le prouve ! Vous adorez la cannelle, une pomme dort dans votre corbeille à fruit, il reste quelque noix à décortiquer depuis votre dernière ceuillette ? Bingo ! Voici le moelleux pomme / cannelle / noix !

A vous de jouer avec les tiercés, (ou encore les duos ) !

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Le moelleux poire, vanille et amandes

Par Pascale Publié: mars 24, 2014

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 50 mins
  • Prêt dans: 60 mins

la pâtisserie sans oeuf est non seulement possible mais elle est aussi exquise que sa consoeur traditionnelle. Et je le prouve une …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°.
    Ecrasez les bananes avec un presse purée.
    Coupez la poire en cubes.
    Graissez le moule avec un peu d'huile neutre et saupoudrez le avec 1 CS d'amandes effilées. Elles vont se coller au fond et sur les parois.
    Réservez
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule.
    Versez la pâte dans le moule.
    Enfournez pendant 40 à 50 minutes.
    Faites le test de la lame de couteau, le gâteau est cuit lorsque celle-ci reste sèche.
    Laissez tiédir avant de démouler le moelleux.
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