Un pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile

J’adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches bien garnis, facile et toujours dispo pour accompagner les repas. pain-de-mie-2 Mais vous connaissez mon goût pour le « fait maison » et étrangement, je n’avais pas encore exploré la fabrication du pain de mie. Qu’à cela ne tienne, j’ai chargé ma fidèle MAP (Machine A Pain) des quelques ingrédients nécessaires et voilà ! pain-de-mie-3   Après un pétrissage méticuleux, un temps de pousse au chaud et un bronzage intensif dans le four, j’ai obtenu un merveilleux pain de mie tendre à souhait et sans additif.

Encore une façon d’éviter la malbouffe de l’industrie agro-alimentaire et ses additifs douteux …

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Un pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile Recette

Par Pascale Publié: juin 24, 2014

  • Préparation: 2 hrs 0 min
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 2 hrs 30 mins

J'adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches …

Ingrédients

Instructions

  1. Si vous avez une MAP, mettez-y le lait, l'eau, la levure émiettée et le sirop d'agave. Par dessus versez la farine et le sel.
    Programmez cette dernière sur le programme "pâte levée". Cela revient à laisser pousser la pâte pendant 1h30 après le pétrissage.


  2. Lorsque la pâte est prête, dégazez-la et mettez-la dans un moule à cake.
    Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
  3. Faites chauffer le four à 230°C.
    Faites cuire le pain de mie 30 minutes.
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    7 Comments

    • Répondre juin 24, 2014

      Chris

      Coucou cela a air super . Que signifie dégazer ? Pétrir pour enlever l’air ?
      Merci d’avance

      • juin 24, 2014

        Pascale

        Bonjour Chris,
        En effet dégazer c’est enfoncer ses poings dans la pâte pour enlever l’air.

    • Répondre juin 24, 2014

      BoopCook

      il a l’air vraiment très bon ton pain =)

      • juin 25, 2014

        Pascale

        Merci Mathilde 😉

    • Répondre juillet 6, 2014

      eniria

      Bonjour,

      Il m’a l’air pas trop dur à faire, comme pain.

      En se moment j’essaye tant bien que mal de faire différente recette de pain, mais aucun de mes pains ne ressemble aux recette, 🙁

      Celui là je vais essayé la prochaine fois… Mais en attendant qu’on me file une MAP, puis-je faire la recette sans trop de différence ?

      Merci et bon dimanche ^^

    • Répondre juillet 6, 2014

      Pascale

      Bonjour,
      en effet, tu peux faire cette recette sans MAP, et avec un peu plus d’huile de coude … Mets la farine dans un grand récipient, mélange la avec le sel. Fait tiédir l’eau et le lait, mélange-les avec la levure émiettée.
      Tu creuse un puits au centre de la farine, tu y met tous les ingrédients et c’est partie pour 5 minutes de pétrissage. Le reste de la recette reste la même.
      Bon dimanche et donne moi des nouvelles de ton pain de mie 😉

    • j’aime beaucoup ce genre de pain.
      merci pour le partage

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