oignon

Soupe à l’oignon version végétalienne

J’adore revisiter les classiques de la cuisine française. Aujourd’hui, je me suis attaquée à un monument que le monde entier nous envie : « La soupe à l’oignon et ses croutons gratinés ». Cette soupe fait son petit effet présentée dans les fameux bols de porcelaine blanche à tête de lion. Elle est riche en goût et j’aime assez sa petite…

La soupe froide aux 3 C : Curry, Courgettes, Coco

L’été est la saison des soupes froides. Elles sont rafraîchissantes et ça change un peu des éternelles crudités. Dans ce domaine, le Gaspacho est roi, mais il existe une infinité d’autres possibilités de soupes froides. Je vous propose une recette exotique, délicieusement parfumée. Idéale pour commencer un barbecue sur une note de fraîcheur…