La nouvelle a fait le tour du web vegan : on peut obtenir des blancs en neige avec l’eau des boîtes de pois chiches !
J’ai voulu tester ce prodige et j’ai commencé par la plus simple des recettes ; la mousse au chocolat.
Aérienne, délicieuse la mousse. Les « œufs de pois chiches » ça marche ! Rassurez-vous, il n’y a aucun goût résiduel. Alors à vous de jouer !
huguette ganglion
Merci Pascale !!! Cette mousse est maintenant au frigo 😉 prête à être dégustée ce soir 🙂 … Merci encore pour toutes vos recettes
laure
Facile, delicieux et un petit hummus en entree grace a cette recett, merci!
Didi
Testée et adoptée, c’est bluffant ! Par contre ça me forme comme des morceaux de chocolat re-solidifiés dedans, surtout dans le fond des ramequins… Peut-être que la mousse retient moins bien le chocolat que les blancs d’oeuf et ça « coule » vers le fond ? Si vous avez une idée… 🙂
Pascale Stretti
Salut Didi,
je n’ai pas rencontré les mêmes difficultés que toi … Le truc pour ne pas avoir un chocolat qui fait des paquets, est de le faire fondre très doucement au bain marie et surtout veiller à ce qu’il ne cuise pas.
Ensuite l’incorporer très délicatement aux blancs en faisant attention à ne pas « casser » les blancs.
Il faut donc des blancs en neige très très ferme.
Mais je suis quand même contente de savoir que tu t’es régalée malgré tout 😉
A bientôt !
Cath
Merci pour cette belle recette.
J’ai essayé c au frais jusqu’à ce soir.
Cath
Gigi
Bonjour ami(e)s vegan,
Je suis une grande adepte de la mousse au chocolat version « jus de pois chiche ». Rapide et efficace.
Un soir, un ami (avide d’expériences en tout genre) a essayé de mettre sa mousse au congélateur… Et bien, désormais, nos mousses finissent toutes au congélateur et deviennent de succulentes glaces au chocolat !!!!
Un vrai délice ! Vous m’en direz des nouvelles.
Véganement !
Gigi
monique
désespérée…………..j’ai beau essayé de multiples fois, au bout d’une heure au frais, mes mousses se transforment en eau…….