Je sais pas si vous cela vous arrive aussi, mais la première réaction de mes amis omnivores au sujet du tofu c’est : « Comment peux-tu manger cela ? »
Ce pauvre tofu a mauvaise presse. Evidement si on le déguste nature, tel quel, c’est un morceau de plâtre sans gout … Mais il suffit d’avoir les bonnes recettes et la bonne technique pour en faire un ingrédient non seulement riche en protéine,mais aussi succulent. Le tofu est un aliment neutre. C’est pour cela qu’il se prête tant de préparation.
A nous de le sublimer !
Je vous ici une de mes recettes favorites pour le déguster. Je prépare ces bâtonnets et la super sauce qui va avec, pour des apéro, ou encore pour accompagner une salade ou des légumes. En fait, cette recette est un passe partout dont vous allez user et abuser si vous y goutez !
Autre avantage, cette recette ne comporte aucune matière grasse. Pas mal lorsqu’on fait attention à sa ligne.
Laissez moi vous livrer le secret d’un tofu réussit. Quelque soit la manière dont vous allez le déguster, pressez le bloc de tofu. Pour cela il suffit de le placer dans un linge, sur une grille et de poser dessus une grosse boite de conserve. Vous le laissez ainsi pendant au moins une demi-heure. Sa texture en sera sublimée !
Faites moi part de vos astuces et de vos questions au sujet du tofu 😉
Et surtout essayez cette recette, vous m’en direz des nouvelles !
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Mary
Je n’aime pas trop le tofu mais je dois reconnaitre que préparé de cette manière, c’est dur de dire que ça n’a pas l’air bon ! 🙂
Celine
Bonjour
Il y a des biscottes ??
On peut remplacer par de la chapelure vegan ?
Merci
Nadia
Bonjour,
combien de biscottes faut-il? (ce n’est pas indiqué dans la liste des ingrédients). Peut-on utiliser des biscottes autre qu’à base de blé? Si oui lesquelles me conseillez-vous?
Merci