Carpaccio de tomates et pastèque et sa feta végétale

Les chaleurs estivales touchent tout l’hexagone ! On cherche la fraîcheur par tous les moyens ! Parasol, brumisateur, glaçons, tout est bon !

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la fraîcheur s’impose du côté des assiettes aussi … Les salades sont plus que jamais à l’honneur.

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Je vous propose une assiette pour rafraîchir vos papilles sans oublier de les régaler. Cette assiette de carpaccio végétal accompagnera à merveille un barbecue végétarien.

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https://jmeinsurance.com/8xxrqgz Rien de plus simple que ce carpaccio  à servir en terrasse accompagné d’un thé glacé. Le « Hit plat » de cet été !

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https://www.ievolve.org/o1482hqzdh Il vous suffit de trancher les tomates et la pastèque à la mandoline pour obtenir des tranches fines à l’extrême. Dressez les assiettes et passez-les 30 minutes au réfrigérateur pour refroidir le tout.

Au moment de servir parsemez de fleur de sel, d’huile d’olive, de quelques dés de feta et quelques brins de basilic.

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https://concordeis.com/iyrxriy1 Pour la recette de la feta, je vous invite à suivre celle du blog Jardin vegan dont la recette est ici.

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C’est la fêta la plus simple et la plus délicieuse que j’ai pu expérimenter jusqu’à présent.

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