{ Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci

Poursuivons les agapes de noël avec la pièce maîtresse de ce repas de fêtes végétalien : le rôti de seitan farci. J’ai voulu coller au plus prés de la tradition en remplaçant la volaille par un met tout aussi fin et délicieux. Ce seitan est aromatisé à la poudre de cèpes, et délicatement fumé. Il est farci en son centre d’un mélange de châtaignes, champignons…

Seitan sauce “chasseur” et ses lentilles vertes aux girolles

Nous voici en octobre, et là c’est officiel l’été s’éloigne inexorablement. La bonne nouvelle c’est que la nature est encore généreuse. L’automne est LA saison des champignons. J’adore les cueillir, les cuisiner et bien entendu les manger. En cette saison,  j’ai envie d’en mettre partout ! Alors promenons-nous…