Enfin nous sommes en plein été ! Le soleil donne le meilleur de lui-même et les légumes en profitent pleinement.
Et nous, on en profite pour déguster des vrais légumes de saison et en particulier le poivron. Bien entendu, on le trouve sur les étales à longueur d’année, résultat de l’agriculture conventionnelle.
Mais, c’est maintenant…
Aujourd’hui, je m’attaque à un monument mégalithique de la cuisine traditionnelle française : le civet.
Habituellement réservé aux lapins, lièvres et autres biches, ici je vous propose une version entièrement végétale qui reprend tous les codes de ce plat familiale, à partager le dimanche, autour d’une jolie table où vous aurez mis…
Le printemps me donne envie de saveurs nouvelles. Et le soleil qui pointe son nez, annonce la promesse de vacances au bord de l’eau.
Pour patienter, j’ai eu envie de saveurs marines. C’est pourquoi, j’ai sorti les algues wakamé de leur bocal. D’habitude, je les utilise pour la cuisson des légumineuses. En effet, elles ont la…
