Rattes du Touquet en habit de wakamé

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https://jmeinsurance.com/g2j3ao85 Pour patienter, j’ai eu envie de saveurs marines. C’est pourquoi, j’ai sorti les algues wakamé de leur bocal. D’habitude, je les utilise pour la cuisson des légumineuses. En effet, elles ont la particularité de les attendrir, d’en accélérer la cuisson et de donner un petit goût iodé.

Sachez aussi qu’elles sont comestibles et même délicieuses. Un petit tour aux étales de mon primeur préféré, et je rapporte dans mon panier des rattes du Touquet. J’adore leur saveur délicate de châtaigne. J’apprécie leur chair qui reste ferme quelque soit la cuisson. Des pommes de terre mignonnes comme tout et succulentes.

Tramadol Online Order Je les ai mariées aux arômes acidulées du zaatar maison et aux saveurs de la mer du wakamé.

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https://kellyhoschphotography.com/2022/07/05/60yrj4h Le résultat : un accompagnement original à déguster avec une salade d’algues, de jeunes pousses, agrémentées d’une vinaigrette aux agrumes.

https://iqfixed.com/2022/07/05/5hpzuy0qh6 PS : vous pouvez remplacer le zaatar maison par un mélange acheté dans le commerce ou encore par des épices tandoori pour plus de piquant.

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Rattes du Touquet en habit de wakamé

https://www.ladyteal.co.uk/eycajm5 Par Pascale Publié: mars 20, 2015

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Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
    Lavez, brossez et séchez les pommes de terre. Mettez- les dans un récipient assez profond avec environ 5 CS d'huile d'olive et les branches de thym.
    Mélangez bien pour enrober chaque pièce d'huile.
    Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
    Enfournez pendant 25 minutes.
    Surveillez la cuisson, les rattes doivent être fondantes et dorées.
  2. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites tremper les algues wakamé dans un bol d'eau tiède.
    Préparez le mélange façon zaatar : pour cela broyez dans un robot avec une lame en S, le thym citron, le sésame, le fenouil, le lin, l'amande en poudre, les noix, le sumac, le cumin, et le piment.
  3. Retirez les pommes de terre du four.
    Enrobez chacune d'elles de mélange zaatar.
    Puis, emmaillotez-les d'algues wakamé hydratées.
    Rangez les pommes de terre en habit sur la plaque et passez-les 3 minutes au four à 180°C.
  4. Servez aussitôt les rattes en habit de wakamé, arrosées d'un filet d'huile d'olive, saupoudrées du mélange zaatar et de fleur de sel.

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