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Gratin crémeux de kale

Bonne surprise au marché, le chou kale est encore là ! Autant profiter de cette récolte tardive et se faire du bien avec ce légume miracle. La variété que j’ai trouvé est du kale rouge de Russie. Ce dernier présente l’avantage de posséder des feuilles plus tendres que ses cousins. La tige centrale de couleur pourpre est par contre vraiment coriace,…

Ohlala ! une pâtisserie vegan et gluten free

  La patisserie Ohlala est définitivement fermée depuis octobre 2016   Une pâtisserie vegan et sans gluten ?  Vous pensez sans doute que cela n’existe que dans vos rêves les plus gourmands … Et bien cet endroit existe. Il est à Berlin. Et j’ai eu l’immense privilège de m’y rendre, d’être reçue par Clarissa…

Coca de St joan : une brioche pour fêter l’été

Le 24 juin c’est la St Jean (San Joan) et surtout l’arrivée de l’été. Enfin la belle saison ! Ici en Andorre et dans toute la catalogne on fête dignement ce saint qui a eu la riche idée de mourir pour le soliste d’été … Pour ce faire on allume de grands feux, on danse et on déguste une brioche fourrée de crème pâtissière que l’on…