Chaque vendredi, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète.
Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs.
Ce vendredi l’équipe du Menu VG m’a confié la délicate mission de vous concocter un repas. Je ne sais pas si c’est l’hiver qui s’éternise ou si c’est le printemps qui se fait attendre, mais les rayons de soleil se font rares. Les petits matins sont encore frisquets et les nus pieds sont sur les starting blocks dans les placards.
C’est pourquoi, ce printemps mouillé m’a inspiré un menu en demie teinte… On y sent encore les influences de la saison des neiges et quelques espoirs du retour des arbres en fleurs.
- Entrée : Gratin de courge butternut et marrons chez Payette Cuisine
- Plat : Poêlée de brocolis et Tofu ferme chez A la table de maman dine
- Dessert : Tiramisu Poire vanille chez Loetitia cuisine
- Boisson : Limonade maison à la fleur d’oranger Lili’s kitchen
Liste des courses pour 4 personnes
Entrée
- 1/2 courge butternut
- 200g de châtaignes en bocal
- 2 grosses cuil. à soupe de margarine
- 40 g de farine
- 1/2 de lait de soja (ou autre)
- noix de muscade
- 2 grosses cuil. à soupe de chapelure
Plat
- 250g de tofu ferme
- 1 Kg de brocolis surgelés
- graines de sésame
- Pour la marinade :
- 1 jus de citron
- 2 Cs de sauce soja
- 2 oignons
- 4 Cs d’huile de sésame
Dessert
- 1 bloc d’agar (250 ml d’eau + 4 g d’agar bouilli puis refroidi et coupé en morceaux)
- 4 petites poires bien mûres (environ 300 g de chair)
- 100 g de purée d’amandes blanches
- 100 g de fructose
- 1 gousse de vanille très sèche (ou tout autre arôme vanille) coupée en gros morceaux
- 1 grande tasse de café très fort refroidi + 1 c à c de liqueur de vanille (ou tout autre arôme vanille)
- Biscuits VG
- Cacao en poudre
Boisson
- 10 feuilles de menthe
- 4 citrons jaunes
- 1 l d’eau plate (ou pétillante)
- 3 CS de sirop d’agave
- 2 CS d’eau de fleurs d’orangers
Bon appétit à toutes et à tous !
Menu VG du vendredi 11 avril 2014 par Pascale Stretti {Spécial GUEST} | Loetitia cuisine
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Le menu VG du vendredi – 71 spécial « guest » avec Pascale STRETTI | cheekymuffin
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Lucile
Merci pour cette jolie participation 🙂