Enfin nous sommes en plein été ! Le soleil donne le meilleur de lui-même et les légumes en profitent pleinement.
Et nous, on en profite pour déguster des vrais légumes de saison et en particulier le poivron. Bien entendu, on le trouve sur les étales à longueur d’année, résultat de l’agriculture conventionnelle.
Mais, c’est maintenant…
Cuire des betteraves en croûte de sel ! Voici une idée toute simple et pourtant géniale. Cette cuisson possède plusieurs avantages. En premier lieu, nul besoin d’eau, donc on conservera tous les éléments nutritifs.
Les betteraves enfermées dans leurs gangues de sel sont cuites à l’étouffée. Leurs arômes et leurs saveurs pour notre plus grand…
L’été est presque là et c’est l’époque idéale pour vivre et manger dehors ! Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais c’est la saison où j’ai envie de voir du monde, inviter des amis, profiter du soleil et des belles nuits étoilées.
Vous qui m’êtes fidèles et qui aimez ma cuisine, je ne peux pas tous vous inviter à ma table !…
La nouvelle a fait le tour du web vegan : on peut obtenir des blancs en neige avec l’eau des boîtes de pois chiches !
J’ai voulu tester ce prodige et j’ai commencé par la plus simple des recettes ; la mousse au chocolat.
Aérienne, délicieuse la mousse. Les « œufs de pois chiches » ça marche ! Rassurez-vous, il n’y a aucun goût résiduel.…
