Un pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile

J’adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches bien garnis, facile et toujours dispo pour accompagner les repas. pain-de-mie-2 Mais vous connaissez mon goût pour le “fait maison” et étrangement, je n’avais pas encore exploré la fabrication du pain de mie. Qu’à cela ne tienne, j’ai chargé ma fidèle MAP (Machine A Pain) des quelques ingrédients nécessaires et voilà ! pain-de-mie-3   Après un pétrissage méticuleux, un temps de pousse au chaud et un bronzage intensif dans le four, j’ai obtenu un merveilleux pain de mie tendre à souhait et sans additif.

Encore une façon d’éviter la malbouffe de l’industrie agro-alimentaire et ses additifs douteux …

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Un pain de mie maison, bio et moelleux c’est facile Recette

Par Pascale Publié: juin 24, 2014

  • Préparation: 2 hrs 0 min
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 2 hrs 30 mins

J'adore le pain de mie ! Il rend mille services à la maison. Grillé pour un petit déjeuner gourmand, tendre pour des sandwiches …

Ingrédients

Instructions

  1. Si vous avez une MAP, mettez-y le lait, l'eau, la levure émiettée et le sirop d'agave. Par dessus versez la farine et le sel.
    Programmez cette dernière sur le programme "pâte levée". Cela revient à laisser pousser la pâte pendant 1h30 après le pétrissage.


  2. Lorsque la pâte est prête, dégazez-la et mettez-la dans un moule à cake.
    Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
  3. Faites chauffer le four à 230°C.
    Faites cuire le pain de mie 30 minutes.

    7 Comments

    • Répondre juin 24, 2014

      Chris

      Coucou cela a air super . Que signifie dégazer ? Pétrir pour enlever l’air ?
      Merci d’avance

      • juin 24, 2014

        Pascale

        Bonjour Chris,
        En effet dégazer c’est enfoncer ses poings dans la pâte pour enlever l’air.

    • Répondre juin 24, 2014

      BoopCook

      il a l’air vraiment très bon ton pain =)

      • juin 25, 2014

        Pascale

        Merci Mathilde 😉

    • Répondre juillet 6, 2014

      eniria

      Bonjour,

      Il m’a l’air pas trop dur à faire, comme pain.

      En se moment j’essaye tant bien que mal de faire différente recette de pain, mais aucun de mes pains ne ressemble aux recette, 🙁

      Celui là je vais essayé la prochaine fois… Mais en attendant qu’on me file une MAP, puis-je faire la recette sans trop de différence ?

      Merci et bon dimanche ^^

    • Répondre juillet 6, 2014

      Pascale

      Bonjour,
      en effet, tu peux faire cette recette sans MAP, et avec un peu plus d’huile de coude … Mets la farine dans un grand récipient, mélange la avec le sel. Fait tiédir l’eau et le lait, mélange-les avec la levure émiettée.
      Tu creuse un puits au centre de la farine, tu y met tous les ingrédients et c’est partie pour 5 minutes de pétrissage. Le reste de la recette reste la même.
      Bon dimanche et donne moi des nouvelles de ton pain de mie 😉

    • j’aime beaucoup ce genre de pain.
      merci pour le partage

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