On prolonge un peu la belle saison car sur les marchés on trouve encore à côté des citrouilles qui pointent leur nez, des légumes tels que les poivrons, les aubergines et les tomates. C’est sans doute la dernière ligne droite, alors profitons-en encore un peu.
Le marché de ce matin, m’a inspiré une recette d’origine espagnole, qui a traversé l’océan pour atterrir en Amérique latine : les empanadas.
L’empanada est une sorte de petit chausson de pâte brisée, et farci selon son inspiration et, ce qu’offre la saison. Pour la cuisson, ils peuvent être frits ou plus raisonnable, cuits au four.
Ils sont appréciés de toute la famille et peuvent s’emporter partout. Délicieux, nourrissants et faciles à confectionner, vous allez vite les adopter.
Je vous propose une version toute personnelle et vous laisse libre d’imaginer d’autres versions : fourrés de mozza végétale, épinards, protéines de soja en sauce bolognaise, etc..
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fabienne
bonjour et merci pour cette recette ensoleillée par contre pourrais tu préciser les proportions pour la réalisation de la pâte. Gracia Fabienne
Pascale
Bonjour Fabienne,
désolée pour cet oubli … je viens de corriger la recette en ajoutant les ingrédients de la pâte.
Sukharom
Très jolie recette mais les protéines texturées on les met où???
Pascale
Je crois que ce n’est pas mon jour … en effet j’ai aussi oublié le soja … vous le rajoutez en début de cuisson avec les légumes (sans trempage).
Rose Citron
J’adore les empenandas, j’avais tenté d’en faire, mais la pâte était trop épaisse, donc, c’était vraiment pas terrible… Je testerais avec ta recette! Les tiennes sont super apetissantes!
Sukharom
Merci
Béné
je lai testé en géant avec du mais en plus, un régal !