Gazpacho pastèque et tomates

Bien avant que le crudivorisme soit à l’honneur, des andalous bien inspirés ont inventé le Gaspacho. En effet, cette soupe sans cuisson et servie rafraîchie, est aussi vielle que l’Andalousie et les journées torrides de Córdoba.

gazpacho-pasteque-tomate-2

Le gazpacho est le compagnon idéal des repas d’été. Il est à la fois léger et nourrissant, rafraîchissant et parfumé. Le gazpacho est partout à sa place. On peut le déguster sans chichi lors d’un barbecue entre copains, ou le présenter en verrines pour un dîner chic en terrasse.

Je l’ai aromatisé avec du Pimentón de la Vera. Ce paprika espagnol avec lequel on prépare les chorizos, offre la particularité d’avoir un goût fumé que j’affectionne. Il existe en version douce ou piquante, vous ferez votre choix selon ce que votre palais supporte ou pas … J’utilise pas mal cette épice pour aromatiser mes seitans, toujours pour son petit goût naturel de fumé.

Imprimer la recette Imprimer la recette

Gazpacho tomates et pastèque

Par Pascale Publié: mai 9, 2014

  • Produit: 4

Bien avant que le crudivorisme soit à l'honneur, des andalous bien inspirés ont inventé le Gaspacho. En effet, cette soupe sans …

Ingrédients

Instructions

  1. Epépinez les morceaux de pastèque.
    Mettez de côté quelques cubes de poivron, de pastèque et d'oignon.
    Coupez la tomate épépinée en dés.

  2. Mettez tous les ingrédients dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir un gazpacho fluide et lisse.
    Ajoutez 1 ou 2 glaçons pour rafraîchir le tout.
  3. Servez le gazpacho dans des bols individuels.
    Parsemez avec les cubes de légumes sur le dessus. Arrosez d'un trait d'huile d'olive.
    Vous pouvez accompagner cette soupe rafraîchissante de croutons de pain frottés à l'ail.
Envie de plus? 

Vous avez envie de vous régaler avec ma cuisine végétale et gourmande ?

Je vous propose une newsletter enrichie de vidéos, de goodies, d’e-books, de conseils inédits et plus encore.



Powered by WPSubscribers

4 Comments

  • Super recette pour les beaux jours.
    Ca doit être super bon et belle idée de mettre de la pastèque.
    A tester très vite 🙂

    • mai 15, 2014

      Pascale

      Merci ! d’autres soupe froides à suivre pour un été bien au frais et vitaminé 😉

  • Répondre juin 30, 2014

    massatgesdelmon

    Et bien, voilà que maintenant j’ai encore faim ! J’aimerai bien avoir ce livre sur la cuisine d’Asie.Si tu pouvais me le déposer au centre, un jour que tu passes par là, ce serait super. Bonne continuation. Bises à vous deux. Nadine

    • juillet 1, 2014

      Pascale

      Hello ! mes livres ne sont disponibles que sur amazon, tu peux les trouver en version numérique ou en version papier en suivant ce lien : http://veg.so/04
      Merci pour ta fidélité, à bientôt ! 😉

Leave a Reply

Laisser un commentaire