Après une cure de 28 jours de jus et smoothies, j’ai pu constater à quel point le gluten était néfaste pour mon bien-être. Fini les petits problèmes intestinaux, fini les lourdeurs d’après repas, fini les rougeurs et démangeaisons qui apparaissaient sur ma peau et 9 kg en moins sur la balance … Je n’incrimine pas tous les maux de la terre au gluten. J’ai la chance de n’être ni celiac, ni même intolérante, mais je pense que le gluten à outrance ne convient à personne.
C’est pour cette raison (et parce que les aubergines sont au top en ce moment), que lorsque j’ai pensé faire cette tarte Tatin d’aubergines, je me suis penchée sur une pâte sans gluten qui reste croustillante et gourmande. Je pense avoir trouvé une recette vraiment sympa à base de farine de sarrasin. La couleur est assez bizarre, tirant vers le gris mais le croustillant et ce petit goût de noisette est juste parfait.
L’ensemble donne une tarte salée vegan, gluten free délicieuse et originale. A emporter partout, ou à savourer à table, et déclinable avec n’importe quel légume, elle sera la « It tarte » de cet été.
[recipe]
Flora
Bonjour Pascale, merci pour cette recette qui semble délicieuse! Je suis du même avis que toi sur le gluten, ni coeliaque ni intolérante, mais je l’évite le plus possible, et si mon budget le permettrais je crois qu’on en mangerait plus du tout… Mais les pâtes à plus de 6euros le kilos, outch…. En tout cas, je suis bien pressée de tester cette tarte! Merci encore. Flora
Pascale
Hello Flora !
je vais me lancer dans la création de pâtes maison sans gluten… En premier lieu parce qu’effectivement elles sont très onéreuses et parce que j’adore les pâtes 😉
Danièle de Saint Phalle
Merci pour la recette, elle est très bonne, mais j’ai eu un problème avec la pâte qui était vraiment très dure!
Danièle
Pascale
Bonjour Danièle,
Quelle rapidité aussitôt publiée, aussitôt cuisiné…
Je ne sais que te répondre car je n’ai pas eu ce problème. Peut-être pour la prochaine fois, tu pourrais réduire le temps de cuisson de quelques minutes ?…
A bientôt.
Martinoche
Bonjour bonjour, hop hop hop demain je teste cette recette de pâte.
Une tite question tu n’as bus que des jus et des smoothies pendant 28 jours??? Explique-m’en un peu plus je suis curieuse.
Pascale
Hello !
Oui en effet j’ai bu des jus et des jus de fruits et de légumes pendant 28 jour en suivant le programme de ce site http://www.juicemaster.com
C’est super simple et vraiment bon pour la santé 😉
Aurélie (@ohalmonds)
Oh la la que ça a l’air bon! En plus c’est fait avec du sarrasin, parfait!
Christel
Bonjour,
Cette recette est bien appétissante. A tester!.Pour ce qui est du gluten chacun son choix mais n’ayant aucune maladie j’estime que tout est à consommer modérément même si la mode actuelle est au sans gluten..