J’ai mangé à la cantine durant toute ma scolarité. La médaille d’or des plats insipides qui nous étaient servis, revient sans conteste à la jardinière de légumes.
Ce souvenir m’a poursuivi jusqu’à l’âge adulte et je n’ai jamais voulu cuisiner un truc pareil… Et puis voilà le printemps, des petits pois frais tous mignons, des légumes primeurs, des couleurs et une envie de simplicité, que sais-je encore ?
J’ai fait ma première jardinière ! Evidemment, elle n’a rien de ce goût de carton pâte de légumes, qui ont subit l’outrage de la surcuisson des cuisines infernales de mon école d’antan !
Au contraire, un festival de couleurs, des légumes croquants et d’autres fondants, un léger parfum mentholé … Ce simplissime plat de légumes printaniers mettra vos papilles en émoi.
Ne vous en privez pas, on est à peine au début du printemps !
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