On arrive à petits pas vers la saison des echarpes, des moufles et des soupes chaudes et réconfortantes !
J’adore les soupes et potages de tout acabit ! Mais la texture que je préfère pour mon potage c’est lisse et crémeux.
D’habitude j’utilise la crème végétale (soja, avoine ou encore riz) pour ajouter du moelleux … Avec cette recette, j’ai testé la noix de cajou pour jouer ce rôle d’épaississant et donner ce crémeux que j’aime tant.
Je dois dire que je n’ai pas été déçue. Le potage est délicieux. La noix de cajou ajoute ce je en sais quoi qui transforme une soupe de brocoli en un chef d’oeuvre à se lécher les babines 😉
Pour parfumer le potage, j’ai utilisé un mélange d’épices et de fleur découvert il y a peu. Je l’adore, j’en met partout. Il se compose de curcuma, coriandre, graines de moutarde, gingembre, pétales de fleurs de calendula et bien d’autres trésors encore …
Essayez cette recette et donnez moi votre retour et celui de votre entourage ! Je suis certaine que les enfants vont adorer le brocoli !
PS: si vous ne trouvez pas le mélange d’épices utilisé, remplacez le par une bonne cuillerée de curry doux (ou fort).
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lakiwizine
Je me laisserais bien tenter!
LadyMilonguera
Avec les noix de cajou, cette soupe n’est pas pour me déplaire…
Claire
Merci elle donne envie !
Par contre je ne vois pas les quantités de cajou à faire tremper… ? 😉
Marine
Bonjour,
J’ai déjà testé votre recette et je l’aime beaucoup mais j’ai un problème au numéro 4 des instructions : vous marquez « versez la crème ». Je ne vois pas de crème dans la recette mais je ne vois plus non plus apparaitre les noix de cajou sauf grillées à la fin donc je me suis dit que la crème était faite avec les noix de cajou mais comment ?
Comme je ne savais pas j’ai mis les noix de cajou après trempage entières à mixer au moment ou vous parler de la crème mais s’il y a une autre technique je suis preneuse parce que du coup pour moi la soupe est plus granuleuse que crémeuse hihi.
Merci en tout cas pour vos recettes qui sont souvent faciles et délicieuse !
Lili
Bonjour les oignons cru ? Pcq je ne comprend pas trop merci et aussi vs dites crème ds la recette il n’y a pas de crème merci d’avance