Pour accompagner un couscous ou pour un barbecue entre amis, les merguez sont les reines de la fête !
Je vous propose une recette facile pour les confectionner vous même. Leur préparation est un peu longue alors, faites-en assez pour les surgeler et en avoir toujours à portée de main.
Elles sont parfumées et épicées à souhait. Mais, bien entendu pour les plus…
Hello à tous !
J’espère que votre rentrée c’est bien passée et surtout que vous avez bien profité de l’été…
Pour ce premier article de septembre, j’ai envie de partager avec vous une recette familiale qui a enchanté les vacances de mon enfance. Nous étions tous en vacances chez mes grands parents et pour nourrir toute sa tribu…
Enfin nous sommes en plein été ! Le soleil donne le meilleur de lui-même et les légumes en profitent pleinement.
Et nous, on en profite pour déguster des vrais légumes de saison et en particulier le poivron. Bien entendu, on le trouve sur les étales à longueur d’année, résultat de l’agriculture conventionnelle.
Mais, c’est maintenant…
Faire de la soupe avec des fanes de radis est un geste écologique, économique et gastronomique.
Mais attention, toutes les fanes ne se valent pas. En premier lieu, oubliez les bouquets de fanes des supermarchés, non bio et tout raplapla.
La fane doit être d’une qualité et d’une fraîcheur irréprochable.
L’idéal est de pouvoir cultiver…
D’après le superbe accueil que vous avez réservé au sandwich « repas complet », j’en ai conclu que les repas à emporter sont une préoccupation quotidienne pour bon nombre d’entre nous.
Alors je vous livre une salade de quinoa qui a fait ses preuves face à la vilaine faim de la pause déjeuner. Elle est nourrissante et délicieuse. J’adore…
Je vous propose ici une pizza pas comme les autres.
Elle est sans gluten, mais sa pâte à base de lin, ne manque pas de croustillant. Ces petites graines contiennent beaucoup de fibres, vous serez repus pour toute la journée.
De plus, elle est sans fromage, mais vous allez être étonnés par ce goût fromagé et crémeux donné par le mélange d’amandes et de levure…
Je ne vous apprends rien en vous disant qu’il est souvent difficile de manger sur le pouce lorsqu’on est vegan.
Déjeuner au bureau, dans le train, dans un parc ou après le sport, peut s’avérer être un casse tête. Je l’ai constaté maintes fois lors de mes déplacements. Même à Paris, l’offre est fort mince, et on se retrouve souvent…
Pour continuer de garnir le buffet du nouvel an, voici une recette qui amusera les petits comme les grands.
Des friands au bout d’un bâton de sucette : des friands-pops.
Pour coller au mieux à la thématique des fêtes, j’ai aromatisé une farce au tofu avec des châtaignes épicées comme un pain d’épices.…
Poursuivons les agapes de noël avec la pièce maîtresse de ce repas de fêtes végétalien : le rôti de seitan farci.
J’ai voulu coller au plus prés de la tradition en remplaçant la volaille par un met tout aussi fin et délicieux. Ce seitan est aromatisé à la poudre de cèpes, et délicatement fumé. Il est farci en son centre d’un mélange de châtaignes, champignons…
Cette sauce au Porto sera parfaite pour accompagner un rôti de seitan, un steak de tofu, ou encore des raviolis aux champignons.
Elle est très simple à faire et demande peu d’ingrédients.…
Il s’agit ici d’un accompagnement qui met à l’honneur toutes les saveurs hivernales.
N’importe quels légumes se prêtent à cette cuisson. Soyez inventif, fouillez les étales des marchés. Il est temps de découvrir, ou redécouvrir les légumes anciens comme les plus classiques.
La longue cuisson au four permet de garder les saveurs…
Le compte à rebours des fêtes a bel et bien commencé. Noël, le jour de l’an, la course aux cadeaux, bienvenue dans la dernière ligne droite de ce marathon festif…
Je vous propose ici une entrée qui demande peu de temps et peu d’ingrédients mais qui fera son effet à coup sûr à la table du réveillon. Son nom même est déjà tout un poème.
J’ai…
J’adore revisiter les classiques de la cuisine française. Aujourd’hui, je me suis attaquée à un monument que le monde entier nous envie : « La soupe à l’oignon et ses croutons gratinés ».
Cette soupe fait son petit effet présentée dans les fameux bols de porcelaine blanche à tête de lion. Elle est riche en goût et j’aime assez sa petite…
S’il est un plat réconfortant pour affronter les frimas et la grisaille, c’est bien le délicieux cottage pie. C’est une sorte de hachis Parmentier qui aurait pris un accent British …
Délicieux, facile à préparer, il sera un de vos « It Plats » cet hiver ! D’autant qu’il a la bonne manie de plaire aux grands comme aux plus…
Puisque l’été ne semble pas vouloir nous quitter, profitons encore des derniers déjeuners au soleil. Pour vous mettre tout de suite dans l’ambiance, je vous propose une recette traditionnelle sicilienne : la caponata.
C’est un antipasto entièrement végétal qui se compose d’une sorte de ragoût d’aubergines. Il se déguste…
Voici une surprenante recette de pain qui se fera un plaisir de se laisser garnir de tous vos ingrédients préférés.
Sa texture est surprenante. Je dirais qu’elle oscille entre le pain de mie et le pain classique. C’est l’alliance idéale entre le moelleux d’une mie généreuse et le croustillant d’une véritable croute de pain.…
On prolonge un peu la belle saison car sur les marchés on trouve encore à côté des citrouilles qui pointent leur nez, des légumes tels que les poivrons, les aubergines et les tomates. C’est sans doute la dernière ligne droite, alors profitons-en encore un peu.
Le marché de ce matin, m’a inspiré une recette d’origine espagnole, qui a traversé…
je consomme de l’ail à presque tous les repas. Il fait partie intégrante de ma cuisine en toutes saisons. J’ai découvert depuis peu ce que les anglais appellent les « garlics scape », autrement dit l’échappée d’ail, si je peux traduire ainsi. En réalité, il s’agit de la fleur dont la tige pousse en frisette et part dans tous…
Après une cure de 28 jours de jus et smoothies, j’ai pu constater à quel point le gluten était néfaste pour mon bien-être. Fini les petits problèmes intestinaux, fini les lourdeurs d’après repas, fini les rougeurs et démangeaisons qui apparaissaient sur ma peau et 9 kg en moins sur la balance … Je n’incrimine pas tous les maux de la terre…
Connaissez-vous les dolmas ? Ce plat originaire de Grèce, et de Turquie, se retrouve aussi dans de nombreux pays avec des variantes quant à la recette. Ceci dit, le principe est le même, enfermer du riz aromatisé et de la viande dans une feuille de vigne, et faire cuire le tout dans l’eau bouillante.
Je vous propose une version de dolmas à ma façon. J’ai…
