Je pense qu’un buffet réussi doit proposer un ensemble de bouchées tantôt riches, comme les friands-pops, tantôt fraîches comme ces makis.
Ils renferment un délicieux fromage de soja maison aromatisé à l’ail et aux fines herbes.
Mais vous pouvez parfumer votre fromage de bien des façons : par exemple aux piquillos hachés et piment de la Vera pour une note ibérique. Où encore, agrémentés de sel et d’un mélange de poivre rose, poivre noire et poivre vert, pour donner du caractère.
Le fromage de soja possède un goût neutre, tout est donc permis !
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Par Publié: décembre 30, 2014
Je pense qu'un buffet réussi doit proposer un ensemble de bouchées tantôt riches, comme les friands-pops, tantôt fraîches comme …
Ingrédients
- 6 yaourts natures de soja
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- germes d'alfalfa
- sel et poivre
- piment d'Espelette
- 1 CS d'ail en poudre
- 1/2 bouquet de ciboulette ciselée
Instructions
- La veille, placez les 6 yaourts dans une linge fin posé sur une passoire.
Laissez s'égoutter le tout pendant une nuit au moins.
Récupérez le fromage de soja qui s'est formé.
Fouettez le fromage en l'aromatisant avec le sel, le poivre, l'ail et la ciboulette. - Laminez des tranches de concombre.
Parsemez les tranches de sel fin et placez une grosse noix de fromage de soja à une extrémité.
Roulez le maki, surmontez le d'alfafa et d'une fine tranche de radis rose.
Marie
Bonsoir, Comment faites-vous tenir les lamelles de concombres?
Merci !
Pascale
Bonsoir,
j’utilise une mandoline.
Merci pour votre fidélité !