Si tôt Noël terminé, on pense déjà à la soirée de la St Sylvestre. C’est cela les fêtes de fin d’année ! On passe de dîners en apéros dans un joyeux tourbillon.
Ceci dit, pour les personnes qui reçoivent chez elles, c’est à la fois un plaisir et un casse tête !
Pour le réveillon du nouvel an pourquoi ne pas choisir la formule « Apéro dînatoire …
Comment finir un repas de fête de Noël sans une bûche ?
J’ai imaginé cette recette à partir d’un grand classique de la cuisine espagnole : la crème catalane. Vous allez apprécier ses saveurs d’agrumes et de cannelle qui fleurent bon l’hiver.
Finir sur une touche glacée après un repas copieux, je trouve cela vraiment agréable.
En plus…
Poursuivons les agapes de noël avec la pièce maîtresse de ce repas de fêtes végétalien : le rôti de seitan farci.
J’ai voulu coller au plus prés de la tradition en remplaçant la volaille par un met tout aussi fin et délicieux. Ce seitan est aromatisé à la poudre de cèpes, et délicatement fumé. Il est farci en son centre d’un mélange de châtaignes, champignons…
Cette sauce au Porto sera parfaite pour accompagner un rôti de seitan, un steak de tofu, ou encore des raviolis aux champignons.
Elle est très simple à faire et demande peu d’ingrédients.…
