Dessert vegan de St Valentin : une histoire à l’eau de rose

Dernier volet de ce repas de St Valentin : le dessert.

Traditionnellement les amoureux s’offrent des roses et des chocolats.  Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer ce dessert. Une pâtisserie tout en légèreté où le parfum du glaçage à l’eau de rose souligne à merveille les arômes du cacao.

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De plus, il est facile, rapide et demande peu d’ingrédients. Ce dessert vous laissera le temps de vous préparer pour recevoir votre amoureux(se) comme il se doit.

Une coupe de champagne, des bougies, une musique douce, et un repas vegan de gourmets …

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La St Valentin s’annonce torride !

 

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Moelleux au chocolat et à la rose

Par Pascale Publié: février 12, 2015

    Dernier volet de ce repas de St Valentin : le dessert. Traditionnellement les amoureux s'offrent des roses et des chocolats.  Il …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Commencez par préparer le gâteau au chocolat.
      Préchauffez le four à 180°C.
      Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre à lever, sucre, cacao et une pincée de sel.
      Dans un bol, mélangez au fouet l'huile et le lait de soja.
      Faites un puits dans la préparation sèche et versez le liquide d'un seul coup.
      Fouettez l'ensemble pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
      Huilez un moule rond de 20 cm et mettez 1 cc de cacao au centre. Faites tourner le moule pour que le cacao adhère sur le fond et aux parois du moule.
      Versez la pâte et enfournez pendant 45 minutes.
      Le temps de cuisson écoulé, coupez le four et laissez le gâteau refroidir complètement à l'intérieur.
    2. Préparez le glaçage.
      Dans le bol d'un robot pâtissier ou encore avec un fouet électrique à main, battez ensemble la margarine, l'huile de coco (non fondue) et le sucre glace.
      Lorsque le mélange commence à être homogène, ajoutez l'eau de rose et le colorant.
      Fouettez le tout jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
      Placez le glaçage dans une poche à douille et laissez-le 15 minutes dans le bac à légumes du réfrigérateur en attendant le montage.
    3. Pour le montage.
      Coupez le gâteau bien refroidi en deux dans le sens de la largeur.
      Étalez à la poche à douille à embout plat une couche de glaçage sur la première tranche et posez délicatement la seconde tranche de gâteau par dessus.
      Décorez votre gâteau à la poche à douille à embout étoile.

     

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    6 Comments

    • Répondre février 12, 2015

      Claire Ches

      Merci pour ce dessert !
      J’aimerais le faire mais deux questions ….
      Ou trouver de l’huile de coco désodorisé ? J’ai pourtant un gros mag bio ici et rien … J’ai pensé a la végétaline ?
      Et, quelle marque vegan utilisez vous pour le colorant ?

      Merci d’avance 😀

      • février 13, 2015

        Pascale

        Bonjour Claire,
        J’utilise un colorant alimentaire à base de betterave de la marque Mirontaine que j’ai trouvé dans une biocoop.
        En ce qui concerne l’huile de coco désodorisée c’est bien moins facile. J’utilise celle de la marque Emile Noël que j’ai acheté sur internet. Ceci dit bon nombre de magasin bio référence cette marque. Il suffit parfois de leurs commander cette référence.
        On peut remplacer la graisse de coco par du « Crisco » qui est parfois trouvable en supermarché au rayon exotique … ça vient des Etats-Unis, c’est vegan.
        Quant à la végétarien, pourquoi pas si elle a un goût neutre.
        A bientôt et bonne St Valentin 😉

    • Répondre février 15, 2015

      Christine

      J’ai testé la recette hier avec mon amoureux! Délicieux!!!! Je n’ai pas trouvé d’huile de coco désodorisée, mais le goût du coco se marie très bien avec la rose. Merci pour ce gâteau!

    • Répondre février 16, 2015

      ilhiona

      J’ai testé et j’apprécie beaucoup ton gâteau. Mon homme est moins fan… il préfère les « fondants » au chocolat. Tu as le mérité également d’avoir conquis mon petit garçon aux gouts bien définis. Il aime … évidemment avec le glaçage. Merci pour cette très belle recette que je referai rien que pour le plaisir de mon petit ours.

      • février 17, 2015

        Pascale

        Merci Ilhiona pour ton gentil commentaire. Je suis ravie qu’il ait plu à ton garçon … Quant au fondant au chocolat il y a sans doute moyen de faire quelque chose. Je planche dessus …
        A bientôt 😉

    • Répondre janvier 10, 2016

      lilykaa

      mon dieu ce dessert à l’air fantastique 😮

      Je dois le tester d’urgence dés lundi :ooooo

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