Une tartiflette pour végétaliens des montagnes

Après avoir passé une semaine à Paris, me voici de retour dans mes montagnes … En rentrant sous un ciel bleu azur, en voyant les sommets enneigés et scintillants, l’envie d’un vrai plat d’après-ski m’est venu en tête.

L’an passé, je testais la fondue vegétalienne, et bien cette année, je m’attaque à la sacro-sainte tartiflette !

tartiflette-vegan-1

Dans la série des plats d’hiver qui tiennent chaud au corps, je classerais bien cette savoyarde d’origine, dans le top 5 !

Ici bien sûr, point de reblochon, point de lardons ; vaches et cochons sont épargnés !

Pour remplacer le fromage, j’ai utilisé le Rac de chez Vegusto. Une raclette vegan moelleuse, qui coule, qui gratine et qui a un goût savoureux de fromage fondu. Découvrez-le ici.

En ce qui concerne les lardons, le tofu fumé s’avère un parfait remplaçant.

Testez cette recette avant l’arrivée des beaux jours ! Vous m’en direz des nouvelles !

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Tartiflette vegan

Par Pascale Publié: mars 9, 2015

  • Produit: 2 Portions
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Après avoir passé une semaine à Paris, me voici de retour dans mes montagnes ... En rentrant sous un ciel bleu azur, en voyant les …

Ingrédients

Instructions

  1. Lavez les pommes de terre et sans les éplucher, faites-les cuire 30 minutes dans l'eau bouillante.
    Une fois cuites, égouttez-les, pelez-les et découpez-les en rondelles d'épaisseur moyenne.
  2. Pendant ce temps.
    Émincez l'oignon, hachez 2 gousses d'ail. Taillez le tofu en petits cubes.
    Faites chauffer l'huile de tournesol sur feux moyen dans une grande poêle, versez-y l'oignon et l'ail.
    Lorsque l'oignon a pris une belle coloration dorée, ajoutez les cubes de tofu et le thym effeuillé.
    Faites cuire le tout environ 5 minutes. Le tofu doit colorer à son tour.
    Salez et poivrez, mélangez bien , et retirez du feu.
  3. Avec la gousse d'ail, frottez 2 petits plats à gratin individuels.
    Mettez une couche de pommes de terre en tranches sur le fond. Puis ajoutez une couche d'oignons et de tofu mélangés.
    Encore une couche de pommes de terre, une couche de tofu et enfin une dernière couche de pommes de terre.
    Versez la moitié de la crème. Et par dessus la moitié du fromage végétal à raclette.
    Répétez l'opération pour le second plat à gratin.
  4. Enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
    Servez aussitôt.

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10 Comments

  • Répondre mars 9, 2015

    Stefan

    Parfait.

    • mars 9, 2015

      Pascale

      merci Stephan 😉

  • Répondre mars 9, 2015

    Clarisse

    ça donne envie ! Il faut vraiment que je goûte ! Merci pour la recette !

  • bien porn comme d’habitude !

  • Répondre avril 21, 2015

    ISA

    Bonjour,

    ta tartiflette a un super look…En ce qui me concerne je viens de tester le tofu fumé dans une quiche: j’ai trouvé ça immonde, le goût fumé étant trop prononcé…Quant au fromage, j’habite aussi dans les montagnes et je dois faire une heure de route pour trouver des produits vg et encore que des produits de base, je n’ai pas vu de fromage végan dans les rayons…snif, je n’aurai pas de tartiflette pour le moment…

  • Répondre janvier 16, 2016

    Ma vie sans huile de palme

    La composition du RAC de Vegusto : « huiles végétales non hydrogénées, » de l’huile de palme ? Si c’est le cas, ça n’a rien de végétarien… 🙁

    • janvier 18, 2016

      Jean-Christophe Bisoux

      Dans les fromages Vegusto il n’y a pas d’huile de palme, c’est de l’huile de coco

  • Répondre février 5, 2016

    titirico

    Bonjour,
    où trouver le fromage à raclette vegan sur internet en france? (hors site mentioné)
    merci

    • février 5, 2016

      Pascale

      Bonsoir,
      je suis souvent sur Toulouse et Paris. Je trouve la raclette vegan « Au cri de la Carotte » à Toulouse et chez « Un monde vegan » à Paris (et il y a une nouvelle boutique sur Lyon.
      Sinon sur les sites mentionnés bien entendu.
      Culinairement votre,
      Pascale

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