Une genoise à la crème dessert vanille

Depuis peu, on voit fleurir de nombreuses références aux rayons des desserts à base de lait de soja. Je ne peux que m’en réjouir car je les déguste volontiers à la fin d’un repas, ou, pour caler une petite faim. D’habitude en grande distribution, c’est la marque Sojasun qui a ma préférence. Mais quelle ne fut pas ma surprise…

Gratin crémeux de kale

Bonne surprise au marché, le chou kale est encore là ! Autant profiter de cette récolte tardive et se faire du bien avec ce légume miracle. La variété que j’ai trouvé est du kale rouge de Russie. Ce dernier présente l’avantage de posséder des feuilles plus tendres que ses cousins. La tige centrale de couleur pourpre est par contre vraiment…

Vol au vent version végétale

Si vous êtes comme moi, vous aimez autant la modernité que la tradition en matière culinaire. Vous souvenez-vous des vol au vent des dimanches en famille ? Une recette qui met les petits plats dans les grands. Je vous propose une version végétale des vol au vent garnis d’une sauce aux champignons. Pour confectionner cette recette, j’ai…

Une tartiflette pour végétaliens des montagnes

Après avoir passé une semaine à Paris, me voici de retour dans mes montagnes … En rentrant sous un ciel bleu azur, en voyant les sommets enneigés et scintillants, l’envie d’un vrai plat d’après-ski m’est venu en tête. L’an passé, je testais la fondue vegétalienne, et bien cette année, je m’attaque à…

Baozi végétalien : bonne année de la chèvre à tous !

Bonne année de la chèvre à tous ! C’est le nouvel an chinois. Pour fêter cela je vous offre mon livre de recettes asiatiques aujourd’hui et demain ! http://www.amazon.fr/Cuisine-dAsie-végétalienne-recettes-végétalien-ebook/dp/B00IQTBCIG Pour rester dans le thème, je vous propose une recette typiquement chinoise : les baozis.…

Dessert vegan de St Valentin : une histoire à l’eau de rose

Dernier volet de ce repas de St Valentin : le dessert. Traditionnellement les amoureux s’offrent des roses et des chocolats.  Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer ce dessert. Une pâtisserie tout en légèreté où le parfum du glaçage à l’eau de rose souligne à merveille les arômes du cacao. De plus, il est facile,…

Repas vegan de St Valentin : en entrée, une brouillade d’amoureux

Samedi prochain, les amoureux fêteront la St Valentin. Une soirée qui s’accompagne de petits (ou gros ) cadeaux, de jolies attentions et bien entendu, d’un repas romantique aux chandelles. Tout un programme ! Pour les fleurs, les parfums et les bijoux, je vous laisse faire ! Pour le menu romantique, je vous ai concocté 3 recettes (entrée,…

Le gâteau végétalien choco-vanille

Lorsque j’étais enfant, j’adorais le gâteau Savane de Papy B. Il existe encore et continue sans doute à régaler des tas de gamins pour le goûter … J’ai grandi, je suis devenue végétalienne et adepte du fait maison. C’est pourquoi j’ai voulu retrouver cette madeleine de Proust qui trottait dans ma tête depuis…

Tarte rustique aux pommes : un dessert végétalien et facile

En voici un dessert qui met tout le monde d’accord : la tarte aux pommes. A déguster tiède, fraîche, nature ou avec une boule de glace à la vanille, elle ravira tout le monde en toutes saisons. Cette recette entièrement végétalienne est aussi facile, que délicieuse. Elle nécessite peu de temps de préparation, donc c’est le dessert improvisé…